千歳鶴 純米原酒 吟風 扁平80
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札幌にある唯一の酒蔵・日本清酒の女性杜氏・市澤智子さんが醸した特別なお酒です。
「扁平精米」という特殊な精米方法で削られた吟風を使用しています。
市澤杜氏の思いもよらないお米が届いたそうですが、市澤杜氏の腕により見事に旨い酒に仕上がりました。
四段仕込みで造りあげられた旨味と甘味、そして豆感のある味わいは冷やすより温めた方が美味しくなる味わいです。
